Clik here to view.
No-knead-bread à la Ina
For en tid tilbake leste jeg en artikkel fra The New York Times, om en brødoppskrift eller nærmere sagt brødbakemetode utviklet av Jim Lahey fra The Sullivan Street Bakery. Metoden går i korte trekk ut...
View ArticleClik here to view.
Flett en loff
Jeg synes det er viktig å motivere og inspirere barn og unge til å lage og nyte god mat. Derfor fikk Mathias, som de andre barna i familien og vennekretsen, bakekokeboken ”Schakendas bakeskole” i...
View ArticleClik here to view.
Eltefritt olivenbrød
Her kommer nok en favoritt i kategorien «eltefrie brød«, nemlig olivenbrød. Et velsmakende og anvendelig brød og kjempegodt til grillmat, salat – ja, som tilbehør til det aller meste, nesten. Kanskje...
View ArticleClik here to view.
Eltefri focaccia
Den eltefrie metoden er nå prøvd ut på foccacia, med stort hell! Enklere kan det ikke bli å bake brød! Godt brød! Jeg bakte dette brødet på hytta, og da er det spesielt kjærkomment med bakst som ikke...
View ArticleClik here to view.
Focaccia med nigellafrø
En fersk og god foccacia får alltid ben å gå på, enten den serveres som tilbehør til hverdags- eller til festmat. Det italienske brødet kan varieres i det uendelige, fra noen dråper olivenolje og noen...
View ArticleClik here to view.
Langpannebrød med solsikkefrø
Til påskens lange frokoster er godt og ferskt brød et must. Sammen med Påskelabyrinten på nrk p1. Dette langpannebrødet er enkelt å lage og godt på smak. Finn frem: 7 dl romtemperert vann 25 gram...
View ArticleClik here to view.
Focaccia med urteolje og maldonsalt
Foccacia er et forholdsvis flatt brød som vi vanligvis forbinder med det italienske kjøkken. Jeg laget min første foccacia da jeg var i barselpermisjon for ca 4 år siden, og forbinder det med den...
View ArticleClik here to view.
Fylt focaccia med balsamicoløk, tomater og Tind spekemat – med hjemmelaget aïoli
Det er straks høysesong for konfirmasjoner og andre små og store festelige anledninger, hvor det gjerne skal serveres enkel og velsmakende mat – gjerne i form av en bugnende buffet eller en spennende...
View ArticleClik here to view.
GRILLET FOCACCIA MED PARMASKINKE, RUCCULA OG MANCHEGO
Har du forsøkt å steke focaccia på grillen? Hvis ikke har du noe godt å glede deg til! Første gang jeg ble servert herlighetene var under en matbloggsamling i april. Første gang jeg laget det selv var...
View ArticleClik here to view.
MINIFOCACCIA MED TOMAT OG SQUASH
I dag kan jeg friste med små fargerike kuvertbrød, som sammen med en enkel suppe eller pastarett blir det reneste festmåltidet! De kan også nytes som de er, som en snacks eller som en del av et...
View ArticleClik here to view.
ELTEFRI FOCACCIA MED OLIVEN #2
Den eltefrie metoden fungerer også kjempefint når du skal lage focaccia. Enklere kan det knapt bli å bake brød! Oppskriften er tidligere publisert bloggen, men kommer her i justert utgave. Oppskriften...
View ArticleClik here to view.
FOCACCIA MED KALAMATAOLIVEN
Jeg har blitt bedt om å teste Iliada Kalamata olivenolje og Kalamataoliven, og har i den forbindelse blant annet laget en deilig focaccia hvor begge produktene kommer til sin rett. Produsenten,...
View ArticleClik here to view.
ELTEFRI FOCACCIA I GRYTE
Focaccia er ypperlig tilbehør til fingermat, gryteretter, supper, småretter – ja det meste. Og det er ingen tvil om at det bakes mye focaccia rundt omkring i det ganske land, og en av de mest populære...
View ArticleClik here to view.
FOCACCIA (VIDEO)
Jeg har laget en ny film til YouTube-kanalen min, og denne gangen er det focaccia som står på menyen. Focaccia var den mest populære oppskriften på bloggen i fjor, nærmere bestemt denne oppskriften fra...
View ArticleClik here to view.
Fylt focaccia med balsamicoløk, tomater og spekemat – med hjemmelaget aïoli
Bland alle ingrediensene (men hold igjen på litt av hvetemelet) i bakebollen, og kjør ved lav hastighet til deigen er godt blandet. Øk hastigheten til omtrent middels og elt deigen i totalt ca 10...
View ArticleClik here to view.
GRILLET FOCACCIA MED PARMASKINKE, RUCCULA OG MANCHEGO
Bland alle ingrediensene til focacciaen (men hold igjen på litt av hvetemelet) i bakebollen, og kjør ved lav hastighet til deigen er godt blandet. Tilsett eventuelt mer hvetemel om nødvendig. Øk...
View ArticleClik here to view.
Focaccia med nigellafrø
Bland alle ingrediensene, med unntak av litt av hvetemelet, i bakebollen, og kjør ved lav hastighet til deigen er godt blandet. Øk hastigheten til omtrent middels og elt deigen i totalt ca 10...
View ArticleClik here to view.
Langpannebrød med solsikkefrø
Bland alle ingrediensene, med unntak av smøret og ca 50 gram av hvetemelet, og kjør deigen i en kjøkkenmaskin med eltekroker. Kjør deigen i ca 10 minutter og juster eventuelt med resten av melet....
View ArticleClik here to view.
Focaccia med urteolje og maldonsalt
Bland alle ingrediensene (men hold igjen på litt av hvetemelet) i bakebollen, og kjør ved lav hastighet til deigen er godt blandet. Øk hastigheten til omtrent middels og elt deigen i totalt ca 10...
View ArticleClik here to view.
MINIFOCACCIA MED TOMAT OG SQUASH
Oppskriften gir 16-20 minifocaccia. Ha alt det tørre i bakebollen sammen med gjæren. Tilsett vann og olivenolje, og kjør det på lav hastighet i kjøkkenmaskinen (med eltekrok) til alt er godt blandet....
View Article