Ha pizzamel, rismel (se tips), vann og gjær i bakebollen. Kjør blandingen i en kjøkkenmaskin med eltekrok på lav hastighet til deigen samler seg. Spe eventuelt med mer vann dersom deigen virker tørr, eller mer mel dersom den er klissete. Øk til middels hastighet og elt deigen i ca. 5 minutter. Tilsett saltet og elt i ytterligere 5-10 minutter, til du har en fin og smidig deig som slipper…
↧